Что такое инжирный персик, описание

Инжирный персик: особенности, польза и вред для здоровья, применение

Растительный мир поражает не только великолепием своей цветовой палитры, но и удивляет разнообразием форм плодов. Одним из таких удивительных плодов с необыкновенной для этого фрукта формой, напоминающей инжир, является инжирный персик.

Что это за фрукт и где он растет?

Инжирный персик – это плод персикового дерева культуры семейства Розовых подрода Миндаль. Его отличие от миндального дерева состоит в плодах. Родиной этого необычного плоского персика считают Китай, где еще встречается дикий вид – прародитель окультуренного инжирного персика, который является творением рук человека, и в природе этого вида не существует.

У него есть еще и другие названия – китайский персик, китайская репка, ферганский персик, в Азии он называется инжир-шафталю, а в Европе – пончик (благодаря своей похожей на пончик после удаления косточки форме). В Европе он появился в первой половине XIX века, а впервые описание этого фрукта относится к 1820 году.

Фрукт выращивается в странах средней Азии: западном Китае, в восточных районах бывших советских республик. В нашей стране его выращивают в закавказском регионе и на юге России. Эта культура не требует при выращивании каких-либо особых правил агротехники, а уход за плоским персиком такой же, как и за другими садовыми культурами.

Персик-дерево, в том числе и инжирный, предпочитает освещенные солнцем, но недоступные продувным ветрам, места. Его отличает высокая устойчивость к холодам, он обладает иммунитетом ко многим заболеваниям. Плод имеет несколько разновидностей, различающихся размером, окраской и временем созревания.

Форма приплюснутых плодов послужила поводом для названия этого фрукта, который к инжиру не имеет ни малейшего отношения и не является скрещенным с ним гибридом. Персик не скрещивается с инжиром, но это можно успешно сделать со сливой и абрикосом. Хотя плоды и обладают сплющенной формой, нехарактерной для персика, им присущ истинный персиковый вкус, а также аромат.

Дерево китайского персика может достигать в высоту 5 м. Оно имеет характерную развесистую и густую крону с листьями удлиненно-овальной формы насыщенного зеленого цвета. Цветение светло-розовыми цветами, как у шиповника, начинается во второй декаде апреля или в мае (для районов с более холодным климатом). Плод легко переносит небольшие заморозки.

Своей формой персики очень похожи на инжир, но превосходят его по размерам. Их ширина достигает 5-7 см, а вес в среднем составляет от 90 до 120 грамм. Округлая форма плода приплюснута, верхняя часть слегка вдавлена, а сбоку хорошо выделяется бороздка.

Цвет кожицы может колебаться от бледно-желтого до темно-красного оттенка. Под плотной кожицей желтоватая мякоть очень сочная, сладкая, с ярко выраженным медовым привкусом и насыщенным фруктовым ароматом.

Плотная кожица фрукта покрыта нежным пушком, характерным для всех обычных персиков, но его значительно меньше. Косточка очень маленькая. Еще одна его особенность заключается в том, что он обладает одинаково сочным и сладким вкусом от кожицы до самой косточки, чем и отличается от обычных круглых персиков, у которых мякоть ближе к косточке теряет свой вкус. Недостатком этих фруктов является их неспособность к длительному хранению.

Инжирный персик имеет множество сортов.

  • Сорт «Уфо-3». Персиковое дерево этого сорта достигает 2-3 м в высоту. Плоды весом около 110 г имеют розовый окрас, в сочной мякоти могут содержаться тоненькие прожилки.
  • Сорт «Владимир». Этот сорт отличается своей устойчивостью к холодам и болезням. У плоских персиков светлая окраска с нежным румянцем по бокам и кремовая сладкая мякоть. Плоды крупные – могут достигать 180 г. Это раннеспелый сорт, поспевающий к первым числам августа.
  • Инжирный персик колоновидный – низкорослый сорт с ранним плодоношением, урожай которого поспевает в одно время. Цвет у персиков – насыщенно-красный, а вес может достигать 130-150 г.

Лучшие сорта инжирного персика и особенности выращивания вида

Описание инжирного персика

Согласно истории происхождения, родиной инжирного персика является Китая, по этой причине часто его называют китайской репкой. Первые упоминания о плодах датированы 1820 годом. В европейские страны саженцы этого уникального растения были завезены в XVI ст. (по версии других источников – в XIX ст.). Сегодня данная плодовая культура массово выращивается на территории Западного Китая, Ирана и Восточной Азии.

Высоко оценив преимущества персика-инжира, селекционеры на протяжении многих лет работают над выведением новых скрещенных сортов и гибридов культуры, адаптированных к климатическим и погодным условиям определенных регионов.

Читать также:  Самые необычные гибриды абрикоса, персика, сливы и яблока

Не менее интересна этимология названия данной плодовой культуры. Многие потребители, услышав название инжирный персик, сравнивают плоды этого растения с инжиром. Однако подобное сравнение ошибочно. Единственная общая черта – это похожая форма плодов у инжира и персика. Встречаются и другие названия. К наиболее распространенным относят: нектарин плоский, ферганский, блюдчатый, приплюснутый, плоский и даже сплющенный персик.

В зависимости от сорта высота взрослого дерева может достигать 5 м. Зачастую крона раскидистая и имеет чашевидную форму. Для листьев характерна ланцетовидная форма. Верхняя поверхность листовой пластины окрашена в насыщенный темно-зеленый оттенок, при этом нижняя сторона листика серого цвета. Цветут деревья в середине апреля. Во время цветения крона густо усыпана бледно-розовыми соцветиями, которые имеют некоторое сходство с цветками шиповника.

Персик плоский инжирный называется так благодаря приплюснутой форме плодов, отличающейся слегка вдавленной верхушкой. Средний диаметр персика колеблется от 4 до 7 см. Масса плода может достигать 120–170 г.

Кожица толстая, присутствует незначительное опушение. В зависимости от особенностей сорта плоского персика расцветка кожуры варьируется от бледно-желтой до насыщенно-красной. Кремового либо желтоватого оттенка мякоть обладает изумительным вкусом, очень сладкая и сочная.

Лучшие сорта

Среди множества сортов и гибридов инжирного персика высокой популярностью садоводов пользуются следующие плодовые культуры:

Никитский плоский

Данный сорт представляет собой слаборослое дерево с широкой раскидистой кроной. Высоко ценится за хорошую зимостойкость и интересные вкусовые качества плодов. Средний вес спелого фрукта составляет 110–120 г. Мякоть сочная и высокосахаристая, обладает приятным ароматом. Собирать урожай можно в середине августа.

К основным преимуществам сорта Владимир относят: высокий показатель урожайности, отличную морозостойкость и хорошее сопротивление характерным для данного вида плодовых культур заболеваниям. В период сбора урожая кожица на плодах блеклая, на боках может образоваться светло-красный румянец.

На вкус сплюснутый персик сорта Владимир сочный и очень сладкий.

Согласно описанию сорта, персик Свит Кап относится к низкорослым плодовым сортам. Характеризуется скороплодностью и одномоментной отдачей урожая. Вес спелого фрукта достигает 140–150 г.

Что касается того, как будут выглядеть персики на момент сбора урожая, то при наступлении съемной зрелости кожура фруктов окрашена в бордовый оттенок, при этом мякоть плода белого цвета.

Почему важно обдуманно подходить к вопросу выбора саженца? Чтобы добиться высокой урожайности нектарина или персика плоского, следует выбирать сорта, соответствующие определенным регионам выращивания. В противном случае деревце может не прижиться.

Итак, отвечая на вопрос, где лучше всего будет расти саженец данной плодовой культуры, рекомендуем присмотреться к защищенным от ветра и сквозняков участкам сада. При этом местность должна хорошо прогреваться солнечными лучами и не быть затемненной другими растениями. Для посадки саженца инжирного персика избегайте участков с высоким уровнем залегания грунтовых вод.

Правильно организованный уход за деревом – залог обильного урожая вкусных и полезных персиков.

Растению необходим своевременный полив (не менее одного раза в две недели), подкормки минеральными и органическими удобрениями в период весеннего цветения и после сбора урожая осенью, а также омолаживающая обрезка кроны. Не забывайте после каждого полива, в результате которого может приплюснуться почва, рыхлить и мульчировать грунт в приствольном круге.

Достоинства и недостатки

К основным достоинствам приплюснутого персика, как может называться данная плодовая культура, относят:

  • благодаря высокому содержанию витаминов, минералов, различных микро- и макроэлементов фрукт приносит огромную пользу организму человека, в частности способствует улучшению обмена веществ, благотворно воздействует на работу сердечной мышцы и пищеварительной системы, укрепляет иммунную систему, снимает токсикоз при беременности и т. д.;
  • универсальная плодовая культура, плоды которой можно употреблять в сыром виде, а также пускать в промышленное производство для изготовления десертов и напитков;
  • косточки инжирного персика широко используются в косметологии и современной медицине;
  • высокая морозостойкость и отменная устойчивость цветочных почек к поздним весенним заморозкам;
  • при правильной организации возможна транспортировка плодов на дальние расстояния.

Однако как и любая другая плодовая культура, выращиванием которой занимаются местные садоводы, плоский персик имеет и некоторые недостатки:

  • слабый иммунитет к такому заболеванию, как серая гниль;
  • незначительный период хранения плодов.

Видео «Формирование и уход за персиком»

Из этого видео вы узнаете, как формировать персиковое дерево и ухаживать за ним.

Технология выращивания инжирного персика на даче

За последнее время большинство садоводов все чаще интересуются такой культурой, как инжирный персик. Этот фрукт обладает очень нежным вкусом, да и само дерево отличается устойчивостью к заморозкам. Как результат, такая фруктовая разновидность становится всё больше востребованной.

Читать также:  Биологическое описание кустарника терн

Ниже мы подробнее познакомимся с таким сортом, как инжирный персик. Что необходимо знать о его удачном выращивании и какими характеристиками наделен такой вид.

Описание культуры

Прежде всего, стоит подчеркнуть, что инжирный персик – это не гибрид. Более того, к такой персиковой разновидности этот сорт не имеет никакого отношения, поскольку он не был скрещён ни с какими другими сортами. Все дело в том, что со слов селекционеров скрестить персик с инжиром практически невозможно.

Конечно, эта культура очень похожа на плод инжира. Она также обладает сплюснутой формой, да и пупок на его кожуре намного меньше, в отличие от обычных сортов персика. Но на этом все похожие характеристики заканчиваются.

Описание этой культуры приводится следующее:

  • инжирный персик обладает сравнительно небольшой косточкой, вес которой не более 4 г;
  • плоды очень вкусные и ароматные, достигающие веса до 130 г.;
  • у этого плода мякоть белая, иногда может встречаться жёлтая;
  • главное достоинство такой разновидности в том, что отменными вкусовыми качествами наделен весь плод, это очень редко встречается у персика другого сорта, даже если его вывели, скрещивая с другими фруктами;
  • полезные свойства этого плода в том, что сорта такого вида поздние и, как правило, срок их созревания является август.

К неоспоримым достоинствам этого фрукта можно отнести и его удобство в транспортировке. Благодаря его сплюснутой форме, персик легко перевозить даже на дальние расстояния. Поэтому зачастую садоводы, которые выращивают эту культуру для дальнейшей реализации, отдают предпочтение именно сорту инжирный персик.

Стоит отметить, что часто в европейских странах данную культуру ещё называют пончиком из-за косточки. Дело в том, что когда её аккуратно удаляешь, в том месте остаётся отверстие и плод напоминает пончик.

И пожалуй, ещё один плюс данной персиковой разновидности – это высокая морозоустойчивость. Такая культура намного легче переносит лютые зимние морозы и весенние ночные заморозки. Более того, такая культура радует щедрым урожаем даже в те годы, когда были очень холодные зимы.

Но при всех вышеописанных плюсах, у данной персиковой культуры есть и минуса. Так, это растение не способно противостоять серой гнили. Хотя при этом отлично справляется с другими дефектами, поражающими персиковую культуру. Поэтому если вы решили высадить это деревцо у себя в палисаднике, не забывайте регулярно проводить профилактические работы, чтобы уберечь фруктовое деревцо от такого опасного дефекта.

Как самостоятельно вырастить

Как было описано выше, эта разновидность отличается высокой морозоустойчивостью. Да и цветочные почки более защищены у такого персикового сорта от вымерзания в период весенних заморозков. Но для того чтобы высаженный саженец хорошо прижился и в дальнейшем радовал щедрым урожаем, ему необходимо обеспечить следующие условия для полноценного роста, а именно:

  • выбирая зону для посадки саженца, старайтесь отдать предпочтение хорошо осветлённым солнцем местам, иначе персики могут не созреть;
  • следите, чтобы по соседству не росла малина, крыжовник и смородина;
  • не стоит высаживать персиковый саженец вблизи других фруктовых деревьев, кроны которых могут создать лишнюю тень;
  • самый лучший сосед для инжирного персика является виноград.

Стоит отметить, что выращивание такой персиковой разновидности практически не отличается от других фруктовых деревьев. Инжирный персик также нуждается в подкормках, регулярном поливе и мульчировании, в ежегодной обрезке и в профилактическом опрыскивании от вредителей.

Ещё одна особенность этой культуры заключается в том, что инжирный персик начинает зацветать только к середине апреля. А снять спелые плоды удастся лишь к концу августа. Именно по этой причине для такой персиковой разновидности следует выбирать тёплые регионы с продолжительным летом.

Ну и ещё один немаловажный момент, касающийся правильного выбора посадочного материала: если вы приобретаете саженец в питомнике, то следует учитывать несколько нюансов, а именно:

  • перед тем как купить росток, выясните у продавца адаптирован ли саженец к данной области произрастания;
  • при выборе саженца внимательно осматривайте его корневую систему: она не должна быть сухой и иметь коричневый цвет, который сигнализирует что растение больное, здоровый корень обладает зелёным цветом;
  • место, где была произведена прививка, должно быть чистым без камеди.

Стоит подчеркнуть, что лучше всего приживаются однолетние саженцы. Поэтому перед тем как совершать покупку, выясните у продавца возраст ростка.

Оптимальным вариантом будет приобретать персиковые саженцы в известных питомниках. Если вы хотите вырастить крепкое дерево и снимать с него щедрый урожай, то совершайте покупку у проверенных продавцов, о которых отзываются положительно.

Читать также:  Лучшие сорта желтых слив и их описание

Как посадить культуру

Как было описано выше, персик – это солнечная культура. Для этого фрукта много солнечных лучей не бывает, поэтому высаживайте деревцо в южной стороне, которая хорошо защищена от сильных ветров и постоянно освещается солнцем.

Что касается посадки персикового деревца, то такая процедура выполняется следующим образом:

  • участок под посадку персика готовят ещё с осени: его хорошенько очищают и перекапывают;
  • с наступлением весны выкапываются лунки шириной в метр и глубиной в 80 см;
  • почву удобряют минеральными и органическими подкормками;
  • каждую лунку заливают ведром воды.

Выполнив такие манипуляции, можно приступать к посадке. При этом стоит подчеркнуть, что за сутки до высадки персика, его корневую систему желательно поместить в стимулятор рост. А на следующий день произвести посадку.

Когда лунки будут полностью готовы, в них ставят деревца и аккуратно расправляют корень. Затем саженцы закапывают землёй и снова обильно поливают. После увлажнения необходимо замульчировать каждый саженец при помощи компоста или сосновой коры.

Важно помнить, что эта культура подвержена серой гнили, поэтому сразу после посадки необходимо обработать каждое деревцо специальным препаратом от паразитов и дефектов. Приобрести такие средства защиты персика можно в любом специализированном магазине.

Практически все персиковые сорта устойчивы к засухе. Но проблема в том, что при дефиците влаги у дерева падает урожайность. Поэтому если лето выдалось засушливым, то не ленитесь, а полейте деревья персика.

Выполняется такая процедура раз в две недели по два ведра воды под каждое растение. И не забывайте о мульче, она не только спасёт от многих вредителей, но и удержит влагу у корня. Лучше всего будет снимать слой мульчи, заливать тёплой водой, а затем снова возвращать мульчу на место.

Ещё одна важная манипуляция, выполнение которой должно быть обязательным – это регулярная подкормка растения. Органические и минеральные удобрения вносятся только после обильного полива в приствольную зону весной. При этом стоит учитывать, что в первый год посадки персиковые деревья не удобряют, поскольку при высадке саженца все необходимые для его нормального роста удобрения уже были внесены.

Ну а что касается органики, то её следует вносить четыре раза за весь вегетационный период, придерживаясь правила полива. Не забывайте предварительно увлажнять дерево, иначе оно получит от подкормки ожог и может погибнуть.

Выращивание персика не сложный процесс, но за ним, как и за любым фруктовым деревом нужен определённый уход. К числу обязательных манипуляций относится и профилактическая обработка персикового дерева от вредителей и дефектов. Для этого нужно придерживаться календаря опрыскивания, а именно:

  • первая обработка выполняется ранней весной, сразу после обрезки;
  • следующее опрыскивание производят в период цветения;
  • затем обработку выполняют в период формирования завязей;
  • и последнее опрыскивание необходимо выполнить в октябре.

Если соблюдать календарь профилактической обработки, то атаки различных вредителей и дефектов будут не страшны для персика. Ещё один момент, на который стоит обращать внимание – это регулярное прореживание завязей.

Такая процедура должна выполняться по весне ещё до распускания почек. Важно понимать, что лишние пагоны только истончают дерево, да и количество плодов будет меньшим, поскольку новые ветви забирают с дерева все полезные вещества.

И последнее, что стоит обязательно выполнять, является ежегодная весенняя обрезка дерева для формирования кроны. Обрезка должна проводиться обязательно поскольку с её помощью с дерева иссекаются все старые и повреждённые ветки, которые не дают плодов. При этом все места среза следует хорошенько замазывать садовым варом.

Часто начинающие садоводы интересуются таким вопросом, как когда высаживаются персиковые саженцы. Оптимальным вариантом будет выполнять высадку не позже апреля. А вот что касается мая, то в этот период производить такую манипуляцию уже будет поздно.

Заключение

Если вы решили высадить персиковую рощу у себя в палисаднике, то не имеет значения как вы получите деревцо: из косточки или посадив приобретённый саженец. Главное, соблюдайте простейшие правила ухода.

И в таком случае вы сможете собрать из веток богатый урожай сладкого солнечного плода. И не забывайте, что персик хоть и нетребователен в уходе, но всё же требует выполнять определённые правила выращивания.

Источники:

http://eda-land.ru/persik/inzhirnyj/

http://oferme.ru/sad/persik/inzhirnyj-6641/

Технология выращивания инжирного персика на даче

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector