Лучшие сорта кофе молотый

Молотый кофе: какой лучше выбрать, рейтинг лучших марок

Кофе – самый популярный напиток в мире. Сортов и марок его существует множество, поэтому покупатель нередко оказывается перед трудным выбором: какой кофе – самый лучший?

В России по популярности молотый кофе проигрывает растворимому. Но для его любителей на рынке представлено немало известных брендов со своими линейками сортов.

Итак, как выбрать для себя идеальный кофе?

Какой молотый кофе лучше

Вкус кофейных зерен определяет несколько параметров: условия созревания растения, климат, в котором он произрастает, погодные условия и даже состав почвы.

Страна-производитель

При выборе кофе по этому критерию рекомендуется придерживаться следующих моментов:

  1. Кофе из Индии считается крепким и имеет пряный, горьковатый и сладкий оттенки вкуса. Кислинки, которая считается признаком арабики, индийский кофе полностью лишен.
  2. Кенийские и йеменские сорта славятся высоким содержанием кофеина и пониженной кислотностью. Более высокая кислотность – у колумбийского и бразильского кофе. Высокогорные сорта отличаются деликатным вкусом и насыщенным ароматом. Характерная для кофе горечь в них практически не ощущается.
  3. Эфиопский кофе отличается безупречным качеством. Из его зерен получается качественный, крепкий и глубокий напиток, во вкусе которого различимы шоколадные ноты и присутствуют легкие фруктовые оттенки.
  4. Кофе из Бразилии нередко имеет неприятный аптечный вкусовой оттенок. Причина этого – высокое содержание хинина в почве. Его зерна редко используют в чистом виде. Как правило, они входят в состав купажей и смесей.
  5. Кубинский кофе экспортируют в виде купажей. Они выходят в продажу под торговой маркой «кубита».
  6. Лучшие моносорта кофе продают в виде зерен. Специализированные кофейные магазины нередко предоставляют дополнительную бесплатную услугу по помолу зерен прямо на месте покупки.

Сегодня набирает популярность напиток фриз-драйд, или сублимированный кофе: что это значит и в чем его основные отличия от растворимого — читайте в статье по ссылке.

Самый вкусный рецепт приготовления мокачино мы рекомендуем в этой статье: весь аромат качественного сорта арабики — в вашей чашке.

При покупке молотого кофе рекомендуется отдавать предпочтение самым проверенным и популярным сортам.

  1. Эфиопский Харари . Он понравится любителям крепкого кофе и тем, кто ценит в напитке шоколадные нотки.
  2. Кенийский Килиманджаро . Растет на склонах знаменитого вулкана. Для него характерны фруктово-винный вкус, богатый аромат и оттенок пряностей.
  3. Панамский сорт Гейша на сегодняшний день стремительно набирает популярность. Это один из лучших кофейных сортов с чистым и ярким вкусом. Отличается цитрусовой кислинкой, тонкими лаймовыми нотками и ароматом цветов личи.

  • Очень востребованы на рынке индийские сорта . Plantation A отличается насыщенным ароматом и низкой кислотностью. А зерна индийского муссонового кофе просушивают на берегу океана. Поэтому напиток получается плотным и ярким, с пряным ароматом и почти полностью лишенным кислинки.
  • Кубита — крепкий и насыщенный напиток. Пикантность ему придают яркий аромат и нотки перца.
  • Йеменский Мокко , несмотря на то, что чаще всего является смесью, считается классическим кофе с нотками шоколада, вина и фруктов и отличным вкусом.
  • Тем, кто не представляет себе утреннего пробуждения без чашки крепкого кофе, рекомендуется Антигуа из Гватемалы . У него практически отсутствует горечь, зато отчетливо чувствуется аромат и вкус шоколада.
  • Ямайский Блю Маунтин – мягкий и деликатный кофе с фруктовыми и винными нотками и почти без горечи.
  • Степень обжарки

    Яркие коробочки, которые мы видим в магазинах, обычно содержат кофе сильной обжарки. Российские и европейские компании, закупая зерна у производителей, чаще всего обжаривают смесь самостоятельно, используя технологию итальянской обжарки. Такой подход к продукту легко объяснить. Слабо обжаренный молотый кофе не способен долго храниться, даже если его расфасовывать в вакуумные пакеты.

    Тем, кто привык покупать зерна на развес, нужно знать, что от степени обжарки зависит крепость готового напитка.

    Для молотого кофе сильная и средняя обжарка считается оптимальной. Ведь только она способна раскрыть вкусовой букет кофейных зерен.

    Степени помола

    Классификация степеней помола – довольно проста и понятна даже тем, кто не является профессионалом в кофейной индустрии. Она включает 5 основных ступеней.

      Грубый помол. Частицы измельченных зерен имеют размеры до 1 мм и идеально подходят для приготовления напитка во френч-прессе. Для этой цели подойдут также кофейник и кофеварка.

  • Средний . Почти не отличается от крупного. Для него идеальным прибором будет кофемашина или рожковая кофеварка.
  • Мелкий . Его возможности ограничены. Для варки кофе такого помола нужна турка (джезва).
  • Сверхтонкий помол предназначен для эспрессо. Эспрессо готовят в специальных кофемашинах. Технология приготовления предполагает пропуск горячего пара сквозь измельченные кофейные зерна.
  • Порошкообразный помол — лучший вариант для приготовления кофе по-турецки. Напиток получается густым и тянущимся, поэтому является одним из самых любимых у истинных ценителей кофе.
  • Читать также:  Лучшие сорта голубики садовой

    Рейтинг лучших марок молотого кофе

    Торговые марки кофе широко представлены на полках супермаркетов и способны удовлетворить самый требовательный и взыскательный вкус. Конечно, если есть возможность, лучше покупать моносорта, а не смеси.

    Самые вкусные сорта кофе

    Очень ценятся сорта из стран Центральной Америки, Кении и Эфиопии. Профессиональные эксперты отдают предпочтение Блю Маунтин из Ямайки, панамской Гейше и Копи Лювак (Индонезия). Но у покупателей в разных странах мира имеются свои предпочтения относительно выбора товара.

    Даже в ожидании малыша не хочется отказывать себе в чашке кофе по утрам. Читайте о том, можно ли кофе беременным на ранних сроках и какой лучше, чтобы не навредить здоровью.

    Если вы пока еще не пробовали раф кофе, узнайте, что это такое и как его правильно и вкусно приготовить, тут.

    Лучшие торговые марки

    1. Наиболее популярным считается молотый кофе Jardin , представляющий собой линейку сортов высококачественного молотого кофе, разных по вкусу и крепости напитка. Jardin производится исключительно из арабики.
    2. Итальянский Camardo . В линейку входят как сорта для эспрессо, так и для приготовления кофе по-турецки. Поставляется в Россию сравнительно недавно, но уже приобрел немало почитателей благодаря вкусу и терпкому аромату.

  • Финский кофе Paulig . Известен своим безупречным качеством, великолепным вкусом и ароматом.
  • Иония . Подходит в большей степени для автоматического приготовления. По вкусу очень похож на Paulig.
  • Illy – итальянская премиальная марка. Кофе из элитной арабики с нежным вкусом, тонким ароматом и довольно низким содержанием кофеина.
  • Madeo – итальянский бренд. Предлагает кофе высокой крепости, с небольшой кислинкой, но ярким и неповторимым вкусом.
  • Malongo – премиум-марка. Представляет на российском рынке большой ассортимент кофе высокого качества, который по достоинству оценят ценители этого напитка.
  • Отзывы потребителей

    Очень люблю кофе! Откровенно говоря, перепробовала довольно много сортов! Но самым универсальным и доступным по цене вариантом стал Jardin! Отличный сорт!

    Мы с мужем обожаем Lavazza в красно-синей пачке. Пока не пробовали в черной пачке, но планируем. Много раз пытались перейти на более дорогие или дешевые сорта, но этот все равно нравится больше всех.

    Покупала Паулинг классик. В первый раз очень понравилось, потом купила второй раз. Уже пах совершенно по-другому и был пережарен. Но по цвету нормальный. По всей видимости, попалась другая партия. Наверное, дело здесь не в марке, а в партии.

    Чтобы отвлечься от резкого запаха, положила туда ванильную палочку. А вообще люблю кофе с шоколадным вкусовым оттенком.

    Посмотрите видео от специалиста о том, что лучше выбрать — моносорт кофе или купажную смесь:

    Понравилась статья? Поделись ей с друзьями:

    Хочешь узнавать о новых статьях первым? Подпишись!

    1 комментарий

    Странно, что в статье совершенно не упомянут вьетнамский кофе…

    Лучший молотый кофе

    Какой молотый кофе самый лучший? Сейчас на российском рынке такое многообразие марок кофе, что определиться с выбором достаточно сложно. Тем более цена упаковки достаточно высока и волне понятно желание покупателя не прогадать и приобрести высококачественный молотый кофе за свои деньги. Даже если вы отменно варите кофе в турке, то приобретя недорогую марку сомнительного качества, вряд ли сможете в полной мере прочувствовать вкус и аромат этого волшебного напитка. Среди кофеманов уже сложился рейтинг брендов, на который рекомендуем обратить внимание.

    Лучший молотый кофе. Топ 5 лучших марок на российском рынке.

    Кофе «LAVAZZA» занимает 5 место в рейтинге. Можно сказать – это самый итальянский кофе, т.к. является самым продаваемым брендом в Италии. Производитель выпускает широкий ассортимент кофе под этой торговой маркой. Компания существует более 100 лет, выпуская как молотый, так и зерновой кофе. Отменный вкус и изысканный аромат делает его популярным как во всем мире, так и в России.

    «Живой кофе» — 4 место в рейтинге. Не самый дешевый продукт, но один из самых качественных. Завоевал свою популярность из-за своих отличных вкусовых и ароматических качеств. Свою высокую стоимость оправдывает полностью, т.к. при производстве используется отборная Арабика, обжаренная по фирменной технологии, что придает этой марке особенный вкус.

    Кофе «MAURO» — 3 место в рейтинге лучшего молотого кофе. Это еще один бренд от итальянских производителей. Во всем мире данная торговая марка вполне справедливо считается продукцией высокого класса. Бренд «MAURO» занял нишу на рынке в основном как производитель смесей для приготовления кофе эспрессо, хотя компания себя не ограничивает только эспрессо и продает также различные варианты молотого кофе из купажированных смесей.

    Читать также:  Лучшие сорта осенних яблок

    Кофе «CAMARDO» — 2 место в топ 5 лучшего молотого кофе. Относится к премиальным сортам итальянского кофе. На российском рынке появился недавно, однако быстро завоевал популярность за его изумительный вкус и запах. Производитель кофе «Camardo» выпускает большой ассортимент сортов для приготовления кофе по различным рецептам – от эспрессо до кофе по-турецки.

    Кофе «JARDIN» — лидер рейтинга лучшего молотого кофе. Самая покупаемая марка кофе на российском рынке. Представлен широчайшим ассортиментом сортов молотого кофе, которые отличаются разными вкусами, ароматами и степенью крепости. Для производства всей линейки кофе « JARDIN» используются только высококачественное зерно Арабики, различные степени обжарки и помола.

    Рейтинг молотого кофе: ТОП-10 производителей

    Кофе давно стал традиционным утренним ритуалом. Чашечка ароматного напитка поможет взбодриться, настроиться на рабочий лад и просто отлично провести время.

    В классическом варианте кофе готовят из свежемолотых зерен. Рецепт подразумевает предварительное измельчение зерен и варку в специальной турке. Таким образом можно сохранить аромат и все полезные свойства кофе. Зерна лучше раскрывают все свои качества, а напиток получается более насыщенным.

    Но реалии современного ритма жизни таковы, что порой нет времени для добросовестного приготовления кофейного напитка. Тогда на помощь приходят готовые продукты с молотыми зернами. Качественный молотый кофе не уступает по своим свойствам классическому рецепту приготовления.

    Как выбрать молотый кофе?

    Существует несколько факторов, которые влияют на выбор лучшего молотого кофе. Рассмотрим самые важные из них.

    На российском рынке чаще всего встречается два сорта кофейных зерен. Это арабика и робуста. Любители кофе считают, что самый приятный и насыщенный вкус имеют зерна арабики. Поэтому этот сорт добавляют практически во все продукты.

    Зерна робусты не уступают по качеству арабике. Напиток, сваренный из таких компонентов, получается более крепким, чем классический. Во вкусе присутствует чуть горькая нотка, которая дает более изысканный вкус. Большая доза кофеина помогает мгновенно взбодриться и придает силы организму практически на весь рабочий день.

    От степени прожарки кофейных зерен зависят свойства получаемого напитка. Существует три основных вида обжарки:

    • светлая обжарка;
    • средняя обжарка;
    • темная обжарка.

    Чем сильнее обжарка кофейного зерна, тем более терпким будет вкус напитка.

    Сильная обжарка дает чуть горьковатый вкус, который понравится не всем. Поэтому начинающим любителям напитка следует присмотреться к более мягкой степени обжарки зерен.

    В магазинах чая и кофе часто встречаются смеси для кофейного напитка с добавлением различных вкусов. Это могут быть фруктовые, шоколадные и даже цветочные добавки.

    При покупке зерен с добавками следует обратить пристальное внимание на состав продукта. Некоторые ароматические добавки могут быть ненатуральными, что, несомненно, испортит изысканный вкус напитка.

    Некачественные ароматизаторы могут даже вызвать аллергическую реакцию. Поэтому предпочтение следует отдать натуральным вкусам – фруктовым или ягодным.

    Особую пикантность вкусу напитка придадут различные специи. Щепотка имбиря или корицы согреет в холодную погоду, а мускатный орех напомнит об отдыхе в экзотических странах.

    Одним из основных факторов, на которые следует обращать внимание при выборе лучшего кофе, является дата изготовления. Самым насыщенным вкусом кофе обладает сразу же после помола. Поэтому следует выбирать продукты с самым коротким сроком годности.

    Некоторые магазины предлагают услугу по приготовлению молотого кофе. В таком случае выбирайте свой любимый сорт, попросите продавца размолоть зерна и упаковать молотый кофе в специальный пакет.

    Каждый год производители стремятся все больше усовершенствовать упаковку для кофе. Изобретены пакеты со специальным клапаном, который регулирует влажность сырья и не дает аромату выветриться. Проверить работу клапана легко – достаточно слегка нажать на упаковку. Если можно ощутить кофейный аромат, значит упаковка работает правильно. Таким образом можно также проверить, насколько свежим является продукт.

    Считается, что самой идеальной упаковкой для кофе является твердая. Обычно коробочки защищены дополнительным слоем фольги, которая не пропускает воздух и сдерживает развитие бактерий.

    Производитель

    И, наконец, последнее, на что следует обращать внимание, – это компания-производитель. Ежегодно составляется рейтинг лучших марок, которые поставляют на рынок качественный продукт.

    Известные марки ведут строгий контроль качества своих товаров. Такая продукция обычно обладает всеми необходимыми сертификатами качества. Наличие названия известного бренда на упаковке гарантирует отсутствие лишних примесей в продукте.

    Рейтинг производителей

    Специалисты часто проводят контрольную закупку, чтобы определить, какой кофе обладает наилучшими качествами. Иногда случается так, что самый лучший напиток находится под упаковкой неизвестного производителя. Выясним, каким компаниям можно доверять.

    1 место – Jardin

    Многие видели продукцию этого производителя на полках супермаркетов. Компания принадлежит Швейцарии, а вот производство для российского рынка располагается в Санкт-Петербурге. Официальным представителем этой торговой марки является фирма Орими Трейд.

    Читать также:  Сорта лучшие черного чая

    Кофейные зерна Jardin обладают особым вкусом и ароматом. Сырье выращивается в Эквадоре, а также в местности, которая лидирует по урожаю кофе, Колумбии.

    Основой линейки Jardin являются зерна сорта арабики. В магазинах представлен молотый, растворимый, а также кофе в цельных зернах.

    Степень прожарки зерен разделяется по пятибалльной шкале. Путем экспериментов можно выбрать самый лучший напиток.

    Еще одной причиной популярности именно этой торговой марки среди российских покупателей является оптимальное отношение цены к качеству продукта.

    2 место – Camardo

    Компания итальянского происхождения вот уже несколько десятилетий является лидером на местном рынке. Сырье проходит строгий контроль качества, поэтому напиток остается неизменно вкусным.

    Основой является арабика, однако некоторые виды содержат в себе робусту. Процентное соотношение сортов выбирается исходя из предпочтений покупателей. Самым дорогим видом является кофе с содержанием арабики в 100%.

    Camardo также поставляет на рынок напиток без кофеина, который можно употреблять людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями.

    Элитные отели и рестораны приобретают лучший молотый кофе под торговой маркой Camardo, поэтому не остается сомнений в высоком качестве продукта.

    Camardo нечасто можно встретить на полках сетевых магазинах, однако его можно найти в интернете или в специализированных кофейных лавках.

    3 место – Mauro

    Кофе этого производителя является одним из самых дорогих среди аналогов. Итальянская фирма гарантирует качество своего продукта и неукоснительное соблюдение всех традиций по приготовлению молотого кофе.

    Сырье для Mauro поставляется из экологически чистых районов Африки и Южной Америки.

    Основная линейка продукции содержит кофейные зерна средней степени обжарки.

    4 место – Живой кофе

    В рейтинг молотого кофе в России по брендам входит торговая марка под названием Живой кофе. Отечественный производитель предлагает инновационные технологии по сохранению вкуса и аромата молотого зерна. Для упаковки используются материалы, подлежащие вторичной переработке, что поможет сохранить окружающую среду в чистоте.

    Зерна для Живого кофе выращиваются в Колумбии, Кении и Эфиопии. Иногда на прилавках можно встретить кофейный вид производства Гватемалы.

    Производство молотого кофе находится в России. Цех по переработке зерен упаковывает свежемолотый кофе в упаковки, и сразу же осуществляется развозка по магазинам. Короткий срок годности гарантирует свежесть продукта и отличные вкусовые качества.

    В линейке Живого кофе представлены виды для приготовления эспрессо, капучино и других разновидностей напитка. Чаще всего это стопроцентная арабика, которая обладает наилучшими вкусовыми свойствами.

    5 место – Lavazza

    Этот бренд является одним из самых распространенных на российском рынке. История компании начиналась в маленьком итальянском городке, а затем бизнес превратился в огромный холдинг.

    Каждый любитель напитка найдет для себя наилучший вариант из 15 возможных. Они отличаются по процентному содержанию сортов арабики и робусты. Одни виды подойдут для идеального эспрессо, другие – для латте. В любом случае Lavazza гарантирует высокое качество сырья для производства своего продукта.

    6 место – Paulig

    На следующем месте в рейтинге молотого кофе находится торговая марка Paulig. На российском рынке этот вид кофе встречается почти четверть века. За это время не изменились технологии обжарки и помола зерен.

    Компания Paulig делает акцент на аромате продукта. Для этого используется слабая обжарка, которая помогает сохранить все качества зерен.

    7 место — Illy

    Этот продукт обладает высокой ценой и отличным качеством. У компании есть свои лаборатории, в которых изучаются сорта кофе и способы приготовления напитка.

    Несколько стадий контроля качества позволяют выпустить на рынок продукт, который отличается особыми вкусовыми и ароматическими свойствами.

    Твердая упаковка надолго сохраняет вкус и запах свежемолотых зерен.

    8 место – Kimbo

    Эта компания встречается в российских магазинах гораздо реже аналогов. Кроме классических вариантов, в линейке также можно встретить кофе с высококачественными ароматическими добавками. Виды продукции отличаются содержанием арабики и робусты в составе.

    9 место – Madeo

    Российский производитель молотого кофе предлагает продукцию высокого качества. Новейшие технологии позволяют производить кофе с отличными вкусовыми качествами.

    Сырье приобретается на лучших плантациях Мексики и Индии, которые специализируются на выращивании сорта арабики.

    10 место – Malongo

    Эта торговая марка принадлежит французской компании. Как известно, французы – ценители хорошего кофе, поэтому о качестве продукта можно не волноваться.

    В продуктовую линейку входит как молотый, так и растворимый вид. Любители экзотики могут выбрать для себя фруктовые и ягодные ароматы.

    Источники:

    Молотый кофе: какой лучше выбрать, рейтинг лучших марок

    Лучший молотый кофе

    http://2tea.pro/kofe/brendy/reiting-molotogo-kofe/

    Ссылка на основную публикацию
    Adblock
    detector