Торрефакто лучшие сорта кофе

Свежеобжаренный кофе Torrefacto

Информация

2 582 записи Ко всем записям

Друзья, готовимся к 8 марта уже сейчас! Чтобы порадовать друзей и близких ароматными и оригинальными подарками, не забудьте оформить заказ до этой субботы!

Ловите идеи подарков!

Кофе Весенняя смесь https://vk.cc/96dkYF кофе Показать полностью… для эспрессо “как в Италии”. Первое, что отличает этот кофе сразу после приготовления, – интенсивный шоколадно-ванильный аромат. Второе – сладость, в которой переплетаются ноты шоколада, карамели, ванили и цитрусовых. И третье: кофе хорошо сбалансирован, с приятной кислотностью и практически без горечи, он оставляет орехово-карамельное послевкусие.

Посуда Huskee https://vk.cc/90pm6I Экологичные кофейные чашки и блюдца из кофейного пачмента

Подарочный пакет Torrefacto https://vk.cc/8N9fhE Собираетесь подарить кофе? Сделайте это красиво!

Декаф во френч-прессе

Для наших сортов
Кофе Уотер Декаф https://vk.cc/95WDUu
Кофе Гватемала Декаф https://vk.cc/95WEOd

Перемелите 20 г кофе, добавьте 300 г воды 95 °C подождите четыре минуты. Через четыре минуты сломайте ложкой кофейную шапку и оставьте кофе завариваться еще на четыре-шесть минут. Если используете френч-пресс, опустите поршень до конца и сразу разлейте кофе по чашкам. Если готовите в чашке, то пейте из нее же, не переливая в другую емкость.

Немного о кофейных трендах.

Национальная кофейная ассоциация (NCA) подвела итоги 2018 года. В частности, специалисты исследовали тренды потребления кофе в США. Оказалось, 42% всех потребителей кофе предпочитают декаф. Показать полностью… Этот тренд сохранится, особенно много его приверженцев среди молодежи.

Ради своего здоровья потребители готовы отказаться от бодрящего эффекта кофе. Более того, кофеин сам по себе не имеет вкуса, с ним всё же могут уходить и важные компоненты, отвечающие за вкус и аромат — всё зависит от метода декофеинизации.

О методах декофеинизации и сортах декаф, представленных в нашем каталоге, читайте новую статью в нашем блоге https://vk.cc/95Zg7P

Виктория Тюмина — Кофе «Смесь героев» и книга «Кардио или силовая» от Альпина паблишер
Светлана Михайлина — Кофе «Смесь героев» и книга «Заправляй кровать» от Альпина паблишер — 1 шт. Показать полностью…
Татьяна Суворова — Кофе «Смесь героев» и книга «Борода и философия» от Альпина паблишер — 1 шт.

Победители выбраны с помощью приложения Рандомайзер (https://vk.com/app4938347_17300765)

Чтобы получить ваш приз, оформите заказ на пачку кофе «Смесь для героев» на нашем сайте. В примечании к заказу укажите «Победитель конкурса к 23 февраля в ВКонтакте» и впишите название книги, которую вы выиграли. Далее возвращайтесь в ВК и в сообщения сообщества (кнопка «Написать сообщение» в блоке справа) напишите номер вашего заказа. Мы обнулим его стоимость.

Существует мнение, что 70% вкуса пищи обеспечивает запах. Для подтверждения этой теории даже не нужно проводить сложные лабораторные эксперименты. Достаточно просто пожевать мяту с закрытым носом. Именно поэтому при профессиональной Показать полностью… оценке кофе его оценка в каппинге начинается с оценки аромата: в сухом молотом виде (fragrance) и в залитом горячей водой (aroma).

Как связаны вкус и аромат, на простом примере рассказывает ученая Ида Стин, автор книги SCAE Sensory Foundation:
— Первый шаг в изучении науки об органолептики — понимание разницы между вкусом и ароматом. Популярное определение вкуса: ощущение во рту во время приема пищи. Как мы обычно говорим: «У этого мороженого вкус ванили». Но если посмотреть на это с точки зрения науки, то у мороженого не окажется вкуса ванили. Но у него будет аромат ванили — то, что мы ощущаем ретроназально. Вкус — это только то, что мы ощущаем во рту. Есть пять базовых вкусов: горький, сладкий, кислый, соленый и умами. Аромат же мы можем воспринимать ортоназально, через нос или ретроназально, через ротовую полость и обонятельный эпителий.

ТОП 5 Интернет-магазинов кофе свежей обжарки

Решив купить свежеобжаренный кофе в Интернет-магазине, сталкиваешься с необходимостью выбора из большого количества предложений. Мы положились на собственный практический опыт и составили Топ-5 Интернет-магазинов кофе. Наш рейтинг не претендует на истину в последней инстанции и отражает наше личное мнение.

Обзор лучших Интернет-магазинов кофе

Чтобы оценить все плюсы этого магазина, его обязательно следует посетить и прогулятьcя по виртуальным витринам. Мадео продает брендированный кофе различных сортов свежей обжарки. В плюсах этого магазина:

  • Огромный ассортимент. Достойные плантационные сорта, редкий эксклюзив, десертные варианты зерен, обработанные кондитерскими ароматизаторами, готовые купажи.
  • Регулярное обновление коллекций. Совсем недавно появился кубинский и боливийский кофе урожая 2016 года.
  • Удобный интерфейс, в котором легко ориентироваться.

У компании есть множество магазинов-партнеров по всей России от Калининграда до Владивостока. Ознакомиться с ними можно в разделе « где купить » на сайте Madeo.ru. В собственном интернет-магазине Мадео можно заказать кофе от одной пачки. С первым заказом вас ждёт подарок. Заказ собирается быстро и готов к отправке уже на следующий день. Для постоянных покупателей действует накопительная скидка до 15 %.

Отличный магазин для тех, кто ведет или планирует свой кофейный бизнес. Розничным покупателям интересно будет ознакомиться с ассортиментом перед тем, как отправляться в магазин, где продают кофе Madeo. Но, как любое крупное дело, отладка бизнес-процессов не оставляет места для индивидуального подхода, поэтому на сайте можно сделать только оптовый заказ.

justcoffee.ru

Идеальный вариант тех, кто желает приобрести кофе для собственного употребления с гарантией свежести.

  • Насыщенный ассортимент. Гурманы здесь найдут уникальные сорта, к примеру, знаменитый Ямайка Блю Маунтин или очень высоко ценимый Галапагос Сан Кристобаль. Есть микролоты нового урожая из Южной и Центральной Америке. Их собирают на небольших фермах и реализуют через серию небольших аукционов. Порой, весь урожай такой плантации – несколько сот килограмм зерна, зато качество отменное.
  • Свежая обжарка. Высокие сорта обжаривают только под заказ, чтобы сохранить максимальную свежесть.
  • Оперативная доставка. По обеим столицам кофе может быть отправлен с курьером, а по России доставляют заказы в течении 3-5 дней.
  • Есть возможность выбрать кофе по собственному вкусу, предварительно задав параметры: желаемую горчинку, кислинку, крепость.
  • Заказывать можно от 125 грамм зерен свежей обжарки.

Магазин сотрудничает с профессиональными обжарщиками, поэтому качество тепловой обработки зерна здесь всегда на высоте.

roasted-coffee.ru

Небольшой, но очень интересный магазин

  • Отличное качество обжарки. Можно выбрать любимую степень тепловой обработки или прислушаться к советам специалистов.
  • Быстрая доставка. Курьерская по столичным регионам, а по остальной территории страны – различными службами. Срок доставки – от 2 до 5 дней.
  • Минимальный объем заказа – 250 грамм.
  • В дополнение ассортимента кофе есть вкуснейший шоколад и конфеты ручной работы.

Минусом можно считать не слишком большой выбор сортов. Сейчас в продаже всего четыре, хотя и очень неплохие, к примеру, Кения Ньери.

holyberry.ru

Особенность магазина в том, что они сообщают каждую следующую дату обжарки, на которую и формируются заказы. Так что любители хорошего кофе точно знают дату обжарки своего заказа. Чем еще примечателен магазин?

  • Формат. Здесь не просто предлагают свежеобжаренный кофе. Holy berry — это еще и кофейня на Арбате и даже школа бариста.
  • Небольшой, но интересный подбор сортов. Явно предпочтение отдается зернам из Центральной Америки и Африки. Есть и готовые смеси для эспрессо.
  • Минимальный объем заказ – 200 грамм.

Возможно, ассортимент кому-то покажется не очень большим, но магазин популярен у завсегдатаев московских кофеен. Можно считать, что камерность – одна из фишек заведения.

coffee-shop24.ru

Большой магазин для ценителей кофе свежей обжарки. В чем особенности этого магазина?

  • Внушительный ассортимент. Моносорта, смеси, микролоты, ароматизированные зерна: всего, около сотни позиций только по сортам.
  • Регулярная свежая обжарка. Она производится трижды в неделю, так что в свежести обжарки зерен можно быть совершенно уверенными.
  • Понятный интерфейс. Удобная возможность задать параметры обжарки, вкуса и даже предполагаемого способа приготовления зерна, чтобы выбрать лучший для себя сорт.
  • Минимальный объем заказа – 100 гр.

Специализированный магазин, ассортимент внушает уважение, а свежесть обжарки не оставляет сомнений.

madeo.ru – брендированный кофе оптовыми партиями, отличное место для тех, кто ведет свой кофейный бизнес.

justcoffee.ru – магазин для настоящих любителей кофе: большой ассортимент, авторская обжарка, много уникальных сортов, аксессуары для приготовления кофе, возможность выбора зерна по вкусовым предпочтениям.

roasted-coffee.ru – очень хорошее качество обжарки, но небольшой ассортимент сортов.

holyberry.ru – уютный, камерный магазин с качественным подбором сортов и школой бариста.

coffee-shop24.ru – большой ассортимент, свежая обжарка, доставка по всей России, возможность индивидуального подбора сорта по множеству параметров.

Какой кофе в зернах самый вкусный: рейтинг с ценами

Самый лучший напиток, который бодрит по утрам и расслабляет за разговорами это кофе. Сегодня в продаже представлено множество вариантов: растворимый, молотый. Наиболее натуральным считается кофе в зернах, о котором пойдет речь.

Чтобы утро было добрым, а гости восхищались вкусом, ароматом напитка, предлагаем рассмотреть рейтинг самого вкусного кофе в зернах, который сегодня можно найти на полках магазинов.

1. Lavazza Qualita Oro – итальянская компания, лидер среди брендов, известных своим качеством по всему миру. Купажи данного напитка сочетают мягкость, крепость одновременно, дополняя их неповторимым ароматом.

Цена: от 990 рублей за 1 кг.

  • Продается в фасовках по 1 кг., 500 г., 250 г, что удобно для маленькой семьи.
  • Зерна напитка состоят из сорта арабика.
  • Степень обжарки – средняя, означает, что аромат кофе раскрывается полностью, он не горчит.
  • Данная продукция подходит для турки, гейзерной, капельной, рожковой кофеварок, а также для френч-пресса.
  • Чтобы зерна итальянского кофе лучше хранились, упаковка оснащена специальным дегазационным клапаном для поддержания нормальной кислотности.
  • Зерна обладают стойким насыщенным ароматом, который сразу вызовет желание заварить кружечку кофе.
  • Малое количество масла, присутствующего в кофе, обеспечивает ему быстрый помол.
  • Приготовленный напиток отличается изысканным запахом, тонким слоем пенки.

2. Paulig Arabica – еще один претендент известной марки на звание лучший кофе среди выбора потребителей. Характеризуется идеальным балансом вкуса, аромата и стоимости.

Цена: от 890 рублей за 1 кг.

  • Зерна фасуются по 250 г, 500 г и 1 кг.
  • Кофе сделан из 100 % арабики.
  • Прожарка средняя, от количества зернышек, положенных в кофемолку, будет зависеть крепость напитка.
  • Продукция отлично подходит для кофемашины – все зерна целые, имеют ровные края, коричневый насыщенный цвет.
  • Сырье для напитка было собрано в Южной и Центральной Америке.
  • Хранить упаковку рекомендуется при температуре не выше 27 градусов и влажности 75 %.
  • После приготовления, на поверхности образуется негустая светло-коричневая пенка.
  • Финский производитель гарантирует качество своих товаров, именно поэтому кофе не горчит, обладает легкой сладостью, хорошо сочетается с молоком и сливками.

3. Kimbo Aroma Intenso — отличный вариант ароматного напитка среди итальянских производителей. Подходит как для кофейной машины, так для варки в турке.

Цена: от 1350 рублей за 1 кг.

  • Продается фасовками по 250 г, 500 г. и 1 кг.
  • Кофе высшего сорта, натуральный, упаковка оснащена клапаном для хранения.
  • Сорта зерен: 80% арабика, 20 % робуста.
  • Внешне зерна имеют одинаковый размер и соответствующую для данных сортов окраску.
  • Во время помола, можно почувствовать насыщенный аромат с шоколадно-кофейными нотками, что придает напитку оригинальности.
  • В процессе заваривания будет присутствовать тонкая коричневая пенка.
  • Кофе имеет средне-мягкий вкус с небольшой горчинкой и приятным послевкусием.
  • Данный напиток позиционируется как эспрессо, поэтому после приготовления рекомендуется дать ему немного постоять, чтобы мелкие частицы осели.

4. Blaser Cafe Ballerina — самый вкусный кофе от швейцарского изготовителя. Продукт достаточно редкий, однако его можно обнаружить на полках специализированных магазинов.

Цена: от 2400 рублей за 1 кг.

  • Поставляется упаковками по 250 г. и 1 кг.
  • Имеет насыщенный вкус, аромат приправлен цитрусовыми нотками.
  • Букет содержит 12 сортов арабики, собранных во всем мире: Центральной, Южной Америке, Бразилии, Индии.
  • Зерна имеют светлую обжарку.
  • Напиток обладает легкой кислотностью, которую можно за завтраком смягчить сливками или молоком.
  • Кофе характеризуется ароматом проросших злаков, плавно перекликающихся с цитрусовыми и карамельными оттенками.
  • Из зерен можно сделать эспрессо и капучино, которые будут отличаться богатым вкусовым спектром.
  • Вакуумная упаковка выполнена в изысканном золотистом цвете без лишних деталей.

5. Живой Кофе Мокка – популярный производитель зернового и молотого кофе в России. Изготовлением продукции компания занимается с 2005 года.

Цена: от 1250 рублей за 1 кг.

  • Напиток фасуется по 200 г. и 500 г.
  • Мокка состоит из зерен 100 % арабики, собранных в Эфиопии.
  • Кофе имеет устойчивый аромат, бархатистый, густой вкус.
  • Упаковку производитель рекомендует хранить при температуре не выше 20 градусов, влажности не более 75%.
  • Зерна имеют среднюю обжарку, полученный напиток будет обладать средней крепостью.
  • Приготовить кофе можно в турке, кофеварке, кружке или френч-прессе.
  • Вкус немного отдает горчинкой, а на поверхности образуется тонкая светлая пенка.
  • Чашка такого ароматного напитка отлично взбодрит ранним утром, придаст организму сил.

6. Malongo India Malabar – элитный продукт французского изготовителя. Зерна выращиваются в Индии, поэтому напиток считается настоящим деликатесом.

Цена: от 3486 рублей за 1 кг.

  • Продукция фасуется только в упаковки весом 1 кг.
  • Данный вид напитка ценится в Европе за насыщенный аромат, заказать его в России можно через официальных представителей.
  • Во вкусе скомбинированы нотки какао, специй, шоколада, орехов.
  • Malongo является одним из качественных европейских брендов, поэтому состав упаковки – 100 % арабика.
  • Готовить напиток можно как в турке, так в кофеварке.
  • Упакованные зерна тщательно закрыты от солнца и воздействия внешних факторов, благодаря специальному фольгированному материалу.
  • Упакованный кофе надолго сохраняет свой аромат, даже при хранении несколько месяцев.
  • Зерна в процессе производства подвергаются воздействию муссонов, поэтому имеют желтый оттенок.

Качественный кофе выбрать по вкусу можно лишь перепробовав несколько вариантов. Используйте нашу подборку, чтоб определится со своим напитком.

Рейтинг лучших производителей

На полках кофейных магазинов сегодня можно встретить разнообразие марок и сортов зернового напитка.

Наиболее популярными среди потребителей считаются изготовители:

  1. Lavazza – итальянский производитель, предлагающий зерновой кофе с нежным мягким вкусом.
  2. Paulig – высокое качество обжарки и применение лучших сортов можно найти у данного финского изготовителя.
  3. Carte Noire – используют зерна из Южной Америки, приготовленный напиток лишен чрезмерного резкого вкуса.
  4. Ambassador – популярный бренд, предлагающий продукцию из колумбийской арабики.
  5. Jardin – характеризуется применение купажей из разных сортов.
  6. Kimbo – высокое качество обжарки и набирающая обороты популярность в России делают данный бренд фаворитом.

Представленные марки имеют средний ценовой сегмент, поэтому придутся как по вкусу, так и по кошельку.

Полезное видео

Источники:

http://vk.com/torrefacto

http://kofella.net/vse-o-kofe/top-5-internet-magazinov-kofe-svezhey-obzharki.html

Какой кофе в зернах самый вкусный: рейтинг с ценами

Ссылка на основную публикацию
Adblock detector