Где выращивают шампиньоны в ленинградской области

Шампиньоновый рай в Ленинградской области

В 47-м регионе открылся первый комплекс по выращиванию шампиньонов. Грибной импорт из Европы и Австралии должен заменить свежий продукт местного происхождения.

В Ленинградской области начинается битва за урожай шампиньонов. Сегодня открыли первый в регионе комплекс по выращиванию этих грибов.

Обещают, что в самое ближайшее время шампиньоновый импорт из Европы и Австралии заменит свежий продукт местного происхождения.

Из Ленинградской области передает корреспондент НТВ Наталья Дубровская.

Грибной сезон в Ленобласти открыл вице-губернатор Сергей Яхнюк. Он хоть и заядлый грибник, но урожай шампиньонов в январе собирает впервые. Правильно вытащить гриб из земли и мастерски отрезать часть ножки можно только под руководством профессионала.

На природе подобных грибов не увидишь. Здесь повсюду мощные кондиционеры и фильтры, все оборудование импортное — лучшее в Европе. А значит грибы — экологически чистый продукт.

Говорят, такие шампиньоны даже чистить не нужно: в отличие от грибов, которые растут в лесу, эти сразу можно готовить. Да что там готовить, их можно есть.

Ольга Селиванова, директор комплекса по производству шампиньонов: «Вот пример. Я срываю гриб с грядки и ем. Очень вкусно! Они полезны. Если в день съедать один сырой шампиньон, то не будет склероза».

Комплекс занял свободную нишу на рынке. С тех пор как перестала существовать фирма «Лето», в Петербурге и области появился дефицит местных грибов. Поэтому одного предприятия для региона мало.

Сергей Яхнюк, вице-губернатор Ленинградской области: «Сегодня есть интерес к производству шампиньонов. Уже строится еще одно предприятие в Тихвине. Я надеюсь, что в этом году оно вступит в строй».

Это единственное на Северо-Западе предприятие, где выращивают шампиньоны. Теперь закупать эти грибы в Польше, Голландии или Австралии необходимости не будет.

Здесь смогут собирать до полутора тысяч тонн. Правда, потребность Петербурга в свежих грибах сегодня как минимум в три раза больше. Так что заполнить рынок удастся только через два года.

Чтобы привлечь еще большее внимание к шампиньонам, в Ленобласти будут устраивать грибные четверги. Специалисты научат всех желающих выращивать шампиньоны и правильно готовить блюда с грибами. Во время поста это особенно актуально.

Это креатив местных менеджеров: заменить традиционный в советские годы рыбный день на грибной. Уже и рецепты подобраны: грибная солянка или фаршированные шляпки будут кстати в любой день недели.

Где выращивают шампиньоны в ленинградской области

Вырастут шампиньоны. «Торпеда Толмачево». Пожелания на 100 лет вперед

День 20 июня 2018 года уже вошел в историю Лужского района.

В 11 утра близ деревни Болото Толмачевского ГП был заложен цех по производству компоста для тепличного комплекса по выращиванию шампиньонов ЗАО Агрофирма «Выборжец». В церемонии приняли участие заместитель председателя правительства Ленинградской области – председатель комитета по агропромышленному и рыбохозяйственному комплексу О.М. Малащенко, и.о. главы администрации ЛМР Ю.В. Намлиев, глава Лужского муниципального района А.И. Иванов, председатель совета директоров и соинвестор агрохолдинга «Выборжец» А.А. Усов, депутат Законодательного собрания Ленинградской области В.А. Густов, главы администраций поселений района, другие официальные лица.

В Лужском районе реализуется один из крупнейших проектов не только в Ленинградской области, но и в стране, — это отметил О.М. Малащенко. Будущее производство – еще одно предприятие реального импортозамещения в экономике России. Сегодня грибоводы работают на импортном грунте, а ввод цеха позволит не только построить в регионе комплекс по выращиванию 10 тысяч тонн грибов в год, но и снабжать шампиньоновые производства России отечественным грунтом.

Председатель совета директоров агрохолдинга А.А. Усов в специальном интервью для нашей газеты уточнил: «Это будет комплекс по подготовке компоста, который в дальнейшем будет использоваться для выращивания свежих шампиньонов. Завод полностью автоматизированный. Его производительность — порядка 40 тыс. тонн компоста в год. Инвестиции в данный проект составляют 1,5 миллиарда рублей».

Читать также:  Почему крестьяне не хотели выращивать картофель

Первый камень в фундамент нового цеха, который по плану начнет работать во 2-й половине 2019 г., заложили О.М. Малащенко, Ю.В. Намлиев, Е.М. Жулев и А.В. Иванов.

К 14 часам в центре торжественных событий был уже поселок Толмачево, где открывался стадион. В мероприятии участвовали также председатель комитета по физической культуре и спорту Г.Г. Колготин, депутат Заксобрания области М.Н. Левченко, руководители строительной компании «Троянда».

Поздравительные речи чередовались с выступлениями юных артистов и спортсменов. Были и подарки. В.А. Густов подарил детской футбольной команде форму и мяч, который привез с чемпионата мира по футболу. Второй мяч Вадим Анатольевич преподнес главе поселения Д.Н. Шайтору. Мячи юным футболистам подарила и М.Н. Левченко. А председатель совета директоров строительной компании Ю.Ф. Щукин вручил символический ключ от стадиона.

В свою очередь ребята презентовали гостям именные футболки с надписью «Торпеда Толмачево».

В этот день в Лужском районе состоялось еще одно важное событие — закладка животноводческого комплекса «ИДАВАНГ Луга» в Хрепелке. Проект, отвечающий всем современным экологическим стандартам, рассчитан на единовременное содержание 3450 свиноматок и производство 98 тыс. товарных свиней. В состав комплекса войдут 26 свинарников, кормокухня со складом кормов, комплекс приема и хранения зерна на 30 тыс. тонн, котельная, система водоснабжения и другие объекты. Общая стоимость проекта – 3,7 млрд руб. Долгосрочный инвестиционный кредит на его реализацию предоставил Райффайзенбанк. Директор Регионального центра «Северо-Западный» и филиала «Северная столица» АО «Райффайзенбанк» в г. Санкт-Петербурге, управляющий директор А.В. Почеснев был в числе самых дорогих гостей мероприятия.

Генеральный директор ООО «ИДАВАНГ Луга» Т.В. Шарыгина предложила всем желающим написать пожелания и вложить в капсулу, которая легла в основание фундамента комплекса. От лица редакции «Лужской правды» бывшие на торжестве журналисты пожелали, чтобы в год 100-летия предприятия и 200-летия газеты, мы смогли рассказать об успехах «ИДАВАНГ Луги».

Праздник был искренний и теплый. Ему не помешали даже шквальный ветер и проливной дождь. «Дождь на открытии – хорошая примета, — сказал О.М. Малащенко. – А сейчас после двух месяцев засухи он особенно нужен».

Комплекс по выращиванию шампиньонов может появиться в Ленобласти

Расположится под Выборгом

Два петербургских предпринимателя Владимир Малышев и Михаил Дудин намереваются построить в Ленинградской области небольшой завод, где бы росли в около промышленных масштабах шампиньоны, делится портал Neva.Today. Инвестиции для реализации проекта оцениваются в 1,6 млрд рублей.

Ожидается, что строительство комплекса начнется в 2019 году под Выборгом. Производственная мощность «шампиньонной» фабрики составит от 5 до 10 тысяч грибочков в год.

Согласно данным Росстата, лидером по производству грибов является Центральный федеральный округ (48%), где работают самые крупные грибные комплексы. Ленобласть по итогам 2017 года занимает 9% в общем объеме производства грибов в России.

Чиновники Ленинградской области призывают ленинградцев к здоровому образу жизни не только на словах, но и личным примером Читать дальше.

Уступите дорогу. лопате!

На муниципальных дорогах Ленобласти с попеременным успехом продолжается борьба со снежной стихией. Если судить по-спортивному, по очкам зима пока выигрывает Читать дальше.

Пенсии: перезагрузка

Пенсионеры по-новому меняют время на деньги Читать дальше.

Уступите дорогу. лопате!

Названы приоритеты по дорогам

Слово «пожалуйста» заморозило два ледовых катка в Тосно

Сосулькам – бой!

На Медном озере спасали собак и людей

ЖАЛОБЫ НА ДОРОГАХ

В Ленинградской области открыта «горячая линия» для жалоб автомобилистов на качество дорожного покрытия по телефону 8 (812) 251-42-84 или по электронной почте info@ленавтодор.рф

ГДЕ ПРОДЛИТЬ ЕДИНЫЙ ПРОЕЗДНОЙ

Список адресов пополнения ресурса социальных билетов в районах Ленинградской области.

Водоканалу — объединение

К единому водоканалу Ленинградской области присоединились госпредприятия Выборгского, Кировского и Сланцевского районов. Распоряжение об этом подписано главой 47-го региона. Объекты водоснабжения и водоотведения в этих районах ждёт реконструкция — для повышения качества питьевой воды и её бесперебойной поставки в дома жителей. К 2020 году ремонт ожидает госпредприятия в сфере ЖКХ во всех районах области.

Читать также:  Как правильно выращивать рассаду петунии на начальном этапе

Молодёжи — поддержка

Областное правительство одобрило законопроект, который устанавливает меры господдержки для талантливых и одарённых молодых ленинградцев. Это создаёт систему «социальных лифтов» для молодёжи, независимо от места их проживания и уровня дохода родителей — талант и трудолюбие будут награждены. В 2018 году на выплату именных стипендий в бюджете региона заложено почти 4 млн рублей.

Семьям — помощь

Для ленинградских семей, в которых среднедушевой доход составляет менее 7 тыс. рублей, разработают дополнительные меры помощи. В правительстве области рассчитывают, что через 5 лет в каждой семье доход на человека будет равен размеру потребительской корзины. А семьям с детьми помощь будет оказываться в натуральном виде — выдачей вещей, путёвок в лагеря, лекарств и продуктов.

Как устроен бизнес по выращиванию грибов в РФ

Что сейчас происходит с грибной продукцией? Изменились ли тенденции на рынке грибов, и стоит ли выходить на него? Давайте рассмотрим сложившуюся ситуацию.

Справочно:

  • Расчётная емкость рынка – 9 120 000 000 руб. *
  • Доля импорта, в % 85 – 90 %

*Расчетный показатель, реализация в тоннах умноженная на средние оптовые цены.

Российский рынок грибов условно разделяется на 2 основных сегмента:

В данной статье будет рассматриваться только второй сегмент, так как именно его можно оценивать как полный цикл производства.

Культивированные грибы в свою очередь разделяются на:

Новые веяния на рынке грибов

Изучая рынок, стоит в первую очередь вспомнить запрет ввоза импортной продукции. В начале введения санкций грибы оставались почти единственным продуктом, которого они не затронули, но от 6 августа 2014 года грибы также попали под эмбарго. В список целиком входит группа ТН ВЭД 0709 Овощи прочие, свежие или охлажденные, которая включает и данную продукцию.

Этот фактор, несомненно, приведет к росту количества отечественных производителей. На сегодня планируется:

Запуск производства вешенок в Азовском районе Омской области компанией ООО «Грибная поляна». Руководство планирует выращивать до 18 тонн/месяц (0,216 тыс. тонн/год), а до выхода на проектную мощность – по 60-70 кг/вдень. Объем инвестиций составит порядка 12 млн руб.

Выбор грибов инициаторами проекта основывался на том, что производство вешенок обходится дешевле, чем шампиньонов. В будущем компания имеет планы еще и на то чтобы перерабатывать грибы.

Открытие комплекса по выращиванию шампиньонов в Калининградской области. Возможным инвестором будет компания «Агропром-МДТ», которая рассматривает также Липецкую, Воронежскую и Орловскую области.

Размер инвестиций данного проекта – около 200 млн руб., а объем производства планируется на уровне 2,5 тыс. тонн/год свежих шампиньонов.

  • Производство трюфелей в Новороссийске – «Трюфельная долина». Это наиболее интересный проект года, поскольку такая компания является первой в России.Здесь будут не только выращиваться грибы (на площади 200 га), но и замораживаться и консервироваться (площадь цеха – 20 тыс. м 2 (2 Га)). Инвестиционная стоимость проекта – 203,9 млн руб.
  • Такие проекты являются весьма интересными, за счет того, что примерно 85-90% российского рынка раньше занимал импорт, преимущественно из Польши.

    Диаграмма 1. Распределение стран-импортеров по долях, %, 2013 г.Источник: Федеральная таможенная служба

    Теперь, когда наложено эмбарго, несомненно, предприниматели находят другие пути развития отрасли.

    Потребление грибов в России

    Спрос на грибы в целом (в т.ч. трюфели) в России рос с 2009 года. При этом нельзя сказать, что очень активно. С 2009 по 2013 год объем изменился только на 4,1%, достигнув в итоге в натуральном выражении 155 тыс. тонн. В 2014 году прогнозируется, что темп роста спроса сохранит тенденцию (2% в год), и составит 158 тыс. тонн

    Читать также:  Растения выращиваемые в цветниках и в комнатных условиях

    Диаграмма 2. Объем спроса и объем продаж культивированных грибов в натуральном выражении, тыс. т., 2009-2014 гг.Источник: Федеральная служба государственной статистики

    Особенностью рынка является то, что спрос на грибы сильно превышает объем продаж (в 2 раза): в 2013 году уровень продаж составил 75 тыс. тонн.

    Темп роста продаж в 2014 году можно спрогнозировать на уровне 1% за счет роста рынка в первых трех кварталах года, а также увеличения предложения отечественных игроков. Оценочно в натуральном выражении – это 76 тыс. тонн.

    В денежном выражении рынок выглядит следующие:

    Диаграмма 3. Объем продажкультивированных грибов в денежном выражении, тыс. руб., 2013-2014 гг.Источник: Федеральная служба государственной статистики, анализ на основе средних цен на рынке

    Значительное увеличение объема рынка в денежном выражении объясняется ростом цен на продукцию. К концу 2014 года закупочная стоимость культивированных грибов выросла в 2 раза (178,8 руб./кг в 2014 г. против 90,6 руб./кг в 2013 г.).

    Импорт продукции

    Как уже было сказано рынок является импортозависимым -в 2013 году объем ввоза культивированных грибов составил 67 тыс. тонн. Но из-за сложившейся ситуации в стране не стоит ждать, что в 2014 году объем поставок превысит данный показатель, скорее наоборот уменьшится.

    Значительную часть дефицита все-таки удастся покрыть за счет быстро среагировавших предпринимателей. Например, в Ленинградской области на данный момент уже запущено крестьянско-фермерское хозяйство по промышленному выращиванию вешенок.

    Объемы производства грибов

    До 2014 года выращивание грибов внутри страны было совсем не развито, так как импорт вытеснял отечественных предпринимателей, не давая возможности свободно конкурировать. Таким образом, в 2013 году объем производства вместо ожидаемого роста снизился на 2,6%, и составил 7, 87 тыс. тонн. Такой низкий уровень последний раз отмечался в 2005 году.

    Но на данный момент в условиях вынужденного закрытия границ стартуют новые комплексы по выращиванию культивированных грибов. При запуске промышленных мощностей представленных выше, объем производства увеличиться как минимум еще на 6,1 тыс. тонн.

    Диаграмма 4. Объем производства культивированных грибов в России, тыс. т., 2012-15 гг.Источник: Федеральная служба государственной статистики

    В 2014 году еще не произойдёт ощутимого роста внутреннего рынка (только 8,02 тыс. тонн), но в 2015 ожидается резкий скачок. Показатели удвоятся по сравнению с 2013 годом, и будут находиться на уровне 14,2 тыс. тонн.

    Но, для полного импортозамещения культивированных грибов мощностей на территории РФ все равно недостаточно. Удастся покрыть только 10% импортированной продукции, а чтобы удовлетворить весь дефицит на рынке, нужно производить как минимум 158 тыс. тонн грибов в год.

    Поэтому открывать новые предприятия по производству грибов является на сегодняшний день очень интересным делом.

    Производство культивированных грибов (шампиньонов)

    В мире на сегодня существует три подхода к производству культивируемых грибов:

    Первый из них характеризуется низкими инвестициями и экстенсивным использованием рабочей силы. Таким образом, с квадратного метра земли можно собрать около 12 кг урожая. Подход успешно используется в Китае и Венгрии.

    Следующий подход требует умеренных инвестиций и высокой степени использования ручного труда (эффективно работает в США). При таком подходе уровень урожая можно увеличить до 30 кг с одного квадратного метра.

    Третий включает высокий уровень инвестиций (за счет полной автоматизации производства) и минимальное использование ручного труда. Используется в Голландии. Позволяет собирать урожай до 33 кг/м2.

    Рисунок 1. Пример выращивания шампиньонов

    Технико-экономическое обоснование проекта

    Если у вас минимальный стартовый капитал, и вы выбрали первый подход, то в первую очередь необходимо найти место, где собственно будет производиться продукция. Помещение должно включать:

    Источники:

    http://www.ntv.ru/novosti/124617/

    http://lpravda.ru/news?id=1963

    http://og.online47.ru/2018/05/15/Kompleks-po-vyraschivaniyu-shampinonov-mozhet-poyavitsya-v-Lenoblasti-2840

    http://moneymakerfactory.ru/biznes-idei/vyiraschivanie-gribov/

    Ссылка на основную публикацию
    Adblock detector